Stawki żywieniowe
Każdy dyrektor jednostki prowadzącej żywienie ustala zarządzeniem opłatę za korzystanie z posiłków. Według tych stawek naliczane są opłaty dla dzieci, nauczycieli i personelu niepedagogicznego. Inaczej wygląda jednak sprawa związana z rozliczeniem personelu kuchennego (kucharzy i pomocy kuchennych). Tutaj podstawę do opodatkowania stanowi średnia stawka żywieniowa obliczona według faktycznego zużycia oraz ilości dni żywieniowych w miesiącu. Naturalnym jest, że po każdym okresie obliczeniowym wartości te są różne. Po zakończonym miesiącu informacje w zakresie zużycia żywności dla kucharzy i pomocy kuchennych należy podać do:
- Działu Księgowości – zgodnie z §3 ust. 2 pkt 24d instrukcji w sprawie sporządzania, obiegu i kontroli dokumentów finansowo-księgowych dla jednostek obsługiwanych przez CUW,
- Działu Płac – w pozycji I.3 szablonu nr 33 – zgodnie z §4 ust. 5 pkt 3 ww. instrukcji.
Należy także zwracać uwagę, aby faktyczna stawka żywieniowa nie odbiegała znacząco od stawki planowanej. Powstające odchylenia można zniwelować albo poprzez zwiększenie wartości zużycia żywności, albo poprzez zmniejszenie opłat określonych w zarządzeniu dyrektora jednostki.